自分塩作り

自分塩作り

各種お料理に欠かせない「塩」

料理が好きなご家庭では何種類もあったり、お料理をあまりされないご家庭でも、
ちょっとした味のアクセントでご用意されていることと思います。

そんな料理の基本中の基本な調味料のお塩ですが、色々な種類を揃えておきたくても、
価格が高かったり量が多すぎて使い切れず無駄にしてしまったりと難しい問題もあります。

そんな「お塩」をご自宅にある食材で簡単にバリエーションを増やす「自分塩作り」を行いたいと思います。

当日は塩マイスターの呼び声が高い「和酒彩菜 遊月亭」の店主、たけるさん(twitter:@yuugetsu_tei)をお招して
オリジナル塩の作り方を教えていただきます。

「1人1塩」。自分だけの”とっておき”を作りましょう!

イベントの概要

日時:2011年1月30日(日) 15:00開始17:00終了(途中入退場不可)
会場:東神田「つむぐ」 【地図】
料金:お一人様1,000円(学生以下は半額)
問い合わせ先:renraku@tumug.jp (担当・大久保まで)
備考:
・元となるお塩はご用意いたしますのでお持ちいただかなくて大丈夫です。
・作りたいお塩の原料となる食材をお持ちください。(例:みかん塩の場合、みかんをまるごと1つ)
 ※砂糖の入っているものは不可
・17:00より懇親会(打ち上げ?)を予定しています。作ったお塩を早速使って食べてみる会です。
 ご参加の方はお料理の都合上、あらかじめご連絡ください。
 (参加費:2,000円、学生以下、お酒の飲まない方は半額)

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鮪1本

鮪一本

今年1月5日の早朝5時過ぎ、築地市場では仲卸業者などおよそ300人が、
今年1年の商売繁盛を祈る手締めを行った後、初競りに望みました。

このうちマグロは、全国の港に水揚げされた近海ものや海外から空輸されたものなど、
あわせて500本近くが並び、北海道・戸井産の342キロの大物が、記録の残る99年以降
最高値の2,020万円を大幅に上回る3,249万円(1キロ当たり9万5,000円)で競り落とされました。

年始早々、景気の良い華やかな話題ですね。

つむぐでも、それにあやかり生のマグロを1本購入して、遊びに来てくださった
皆さんといただきたいと思います。

新年の賑やかさに相応しい新鮮な赤みを是非ご一緒に堪能しましょう!

イベントの概要

日時:2011年1月16日(日) 14:00開始18:00終了(途中入退場自由)
会場:東神田「つむぐ」 【地図】
料金:お一人様3,000円(学生以下、お酒を飲まない方は半額)
※マグロ以外にもお食事、ソフトドリンク、お酒などご用意しております。
問い合わせ先:renraku@tumug.jp (担当・大久保まで)
備考:
・魚を捌くのを見るのが苦手な方は16:00頃にいらっしゃるのがお勧めです。

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書き初めイベント「ひとふでがき」

ひとふでがき
2011年1月1日。
新年に相応しいイベントを行いたいと思います。

古くからの日本のお正月と言えば、凧揚げ、羽子板、独楽廻し、などなど沢山の遊びがありますね。
前年を省みて、その年の抱負を書にしたためる「書初め」などもありますね。
なかなか筆を触る機会もないので、筆では慣れない人もいることでしょう。
そこで、ひと工夫して、筆に不慣れな人も安心して抱負を書くことができる書初めを行いたいと思います。

自分自身の身体の一部を筆に見立てて新年の抱負を表現する書き初め「人筆書き」。

規制されずに東京でゆっくりさせている方、初詣の帰りにでも、ふらっとお立ち寄りください。

イベントの概要

日時:2011年1月1日(祝) 14:00開始〜18:00終了(途中入退場自由)
会場:東神田「つむぐ」 【地図】
料金:お一人様2,000円
※御雑煮やお節料理(の一部)、ソフトドリンク、新酒などご用意しております。
問い合わせ先:renraku@tumug.jp (担当・大久保まで)
備考:
・普通に書く為の筆も用意しています。
・身体や筆では満足できずに、そこらにあるもので書き始めたら、見て見ぬ振りを決め込んでください。

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